Перловая диета - сытная, эффективная и гиппоалергенная

Перловая диета - сытная, эффективная и гиппоалергенная

Диеты на кашах довольно популярны, так как они, во-первых, довольно сытные, а, во-вторых, эффективные. Одним из вариантов похудения на каше – это перловая диета.

О пользе продукта

Перловка – это крупа, для выработки которой используется ячмень. Этот злак богат различными витаминами, содержит много клетчатки и минералов. Особенно же ценится перловка за содержание лизина – аминокислоты, которая необходима для нормального функционирования иммунной системы. Лизин укрепляет сердце, способствует сохранению молодости кожи, так как используется для выработки коллагена.

Кроме того, в крупе содержится вещество под названием гордецин, обладающее выраженным антисептическим действием. Перловка оказывает спазмолитическое, противовоспалительное и мочегонное действие. Эти свойства крупы позволяют поддерживать организм в хорошей форме и способствуют сохранению здоровья и похудению.

Крупа богата клетчаткой, а польза этого вещества для организма общеизвестна. Оно качественно очищает кишечник, избавляя организм от токсинов и шлаков. В перловке содержится немало растительного белка, который необходим для сохранения мышц и активизации сжигания жира.

Уникальный состав ячменного зерна положительно сказывается на работе эндокринной системы, способствует улучшению функций головного мозга и сердечно-сосудистой системы.

Крупа является гипоаллергенным продуктом, так что диета на этом продукте может стать спасением для аллергиков. Противопоказаний к употреблению каши из перловки очень мало, поэтому его можно использовать не только для диеты, но и в повседневном питании.

Варианты

Популярная перловая диета для похудения может быть использована в разных вариантах: жестком и мягком.

Жесткий вариант – это монодиета, на которой нужно употреблять только кашу без использования иных продуктов. Жесткая диета на перловой каше рассчитана на 3 или на 5 дней (на сколько хватит терпения). Кроме того, используя рецепт варки диетической каши, можно устраивать на ней однодневные разгрузки раз в неделю.

Как варить кашу? Рецепт прост: промытую крупу (один стакан) залить холодной водой и оставить на ночь. Можно заливать крупу кипятком, тогда время замачивания можно сократить до двух часов.

Затем нужно промыть крупу под струей воды и сварить в пяти стаканах воды на небольшом огне. Если в доме есть такой бытовой прибор, как мультиварка, то кашу удобнее варить в ней. Поскольку в этом приборе есть таймер, можно загрузить крупу с водой в кастрюлю мультиварки с вечера, а утром будет готова каша.

Нужно помнить, что диета на перловой крупе не предусматривает использование соли и масла, поэтому каша получается безвкусной и сухой. Чтобы немного улучшить вкус, можно использовать специи: перец, корицу, карри и пр.

Данный вариант диеты относится к низкокалорийному питанию. У сухой крупы калорийность равна 324 ккал/100 граммов. В день рекомендуется съедать кашу, сваренную из одного стакана, поэтому калорийность дневного рациона не превысит 700 ккал.

Плюс жесткого варианта диеты заключается в ее результативности, за три дня питания кашей можно стать легче на 3-5 килограммов. Но нужно учитывать, что потеря веса происходит не только за счет расходования жира, но и за счет потери воды (как указывалось выше, крупа оказывает мочегонное действие). По этой причине полученные результаты сложно будет сохранить, скорее всего, минимум половина потерянного веса вернется.

Столь однообразное питание может принести и вред. Ведь, несмотря на всю пользу перловки, полностью все потребности организма не могут быть обеспечены. В рацион не включены жиры, а этот компонент является необходимым из организма, недостаточно в каше белков и витаминов. По этой причине не стоит придерживаться жесткого варианта диеты дольше, чем пять дней.

Чтобы можно было разнообразить меню, стоит выбрать более мягкий вариант перловой диеты, рассчитанный на 7 дней. Основным блюдом будет оставаться такая же каша, что и в жестком варианте диеты. Помимо каши, сваренной из стакана сухой крупы, в рацион можно будет включить:

• 400 граммов некрахмалистых овощей в виде свежего салата или тушеного блюда;
• две ложки растительного масла, им можно сдобрить кашу или салаты заправить;
• две ложки семени льна (этот продукт можно в аптеке купить);
• пять ягодок чернослива;
• стакан кефира.

Сваренную кашу нужно будет разделить на пять порций, остальные ингредиенты распределить по своему усмотрению, только кефир нужно обязательно оставить на вечер и выпить его перед сном. Иногда половину нормы овощей можно заменить на пару зеленых яблок.

Этот вариант диеты уже не так однообразен, как первый, и практически сбалансирован. Поэтому выдержать такую диету будет легче. Однако белка в ней все же маловато, поэтому похудение будет идти за счет частичного нарушения мышечной ткани. Ведь известно, что наш организм «считает» жировую ткань неприкосновенным запасом, поэтому и начинает расходовать свои резервы в самом крайнем случае.

Еще один вариант перловой диеты известен в интернете под названием «Пушинка». Не сохранилось сведений об авторе этой диеты, хотя можно найти информацию, что автор сумела сбросить на предлагаемом рационе 35 килограммов. Рассчитана диета на 14 дней, потом нужно сделать месячный перерыв, после которого можно начинать новый цикл диеты. Если в период четырехнедельного перерыва не передать, то похудение будет проходить стабильно.

Кашу в этом варианте диеты следует варить с утра. Нужно вечером отмерить 100 граммов крупы и залить ее холодной водой. Утром промытую свежей водой крупу ставят варить, продолжительность варки – 20 минут.

Готовую кашу делят на пять порций, по одной на каждый прием пищи, меню будет выглядеть так:

• в обеденное время. каша и рыба. Рыбу следует выбирать морскую с белым мясом: хек, треска и пр. Готовить рыбу можно, отваривая в воде или на пару, запекать в фольге или на гриле без масла;

• через 2-3 часа: каша и салат из капусты с заправкой из лимонного сока и зелени. Салата можно есть сколько угодно;

На этой диете нужно не забывать о необходимости пить много воды, кроме воды можно пить чай (черный или зеленый, заваренный не слишком крепко), отвары ромашки, мяты, шиповника.

Плюсы и минусы

Как уже отмечалось, основным плюсом любого вида диеты на перловке является ее эффективность. За несколько дней можно потерять до 5 килограммов, не испытывая чувства голода. Ведь, несмотря на невысокую калорийность, каша довольно сытная.

Нельзя не отметить и доступность продуктов, какой бы из вариантов диеты не был выбран, стоимость продуктов будет невысокой.

К минусам диеты стоит отнести однообразие рациона. Жевать безвкусную кашу, сваренную без соли – небольшое удовольствие. Поэтому жесткий вариант диеты стоит выбирать только целеустремленным натурам, готовым ради красивой фигуры терпеть неудобства и есть невкусную еду.

В любом случае, прежде чем сесть на диету, стоит проконсультироваться с врачом, так как при наличии хронических заболеваний ЖКТ или при непереносимости глютена, этот вариант похудения противопоказан.

Больше информации по теме: http://4allwomen.ru