Диета при грыже пищеводного отверстия диафрагмы: меню и рекомендации - Худеем

Диета при грыже пищеводного отверстия диафрагмы: меню и рекомендации

Грыжа пищевого отверстия диафрагмы (ГПОД) – это еще одно заболевание, которое возникает по причине нездорового образа жизни. Основную часть вреда человек себе приносит различным пищевым мусором, алкоголем и сигаретами. Все это в значительной степени нарушает работу желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Рано или поздно такое безрассудное поведение по отношению к собственному здоровью выливается в довольно серьезные последствия. Лечат ГПОД обычно посредством медикаментозной терапии. Помимо этого обязательна диета при грыже пищеводного отверстия диафрагмы. Эти легкие меры позволят избежать обострений заболевания.

Что такое грыжа пищевого отверстия диафрагмы?

Согласно анатомии здорового человека, желудок и пищевод разделяет диафрагма. Еда из пищевода поступает в желудок только через небольшое отверстие в этой прослойке, которое и называется пищевым отверстием диафрагмы или просто пищевой щелью.
Грыжа в данном случае представляет собой небольшой участок верхнего отдела желудка, который поднялся через щель в область пищевода. По сути, при ГПОД часть желудка находится в грудной полости человека.
Причин возникновения грыжи довольно много, большая их часть связана с нездоровым образом жизни, но бывают и другие исключения. Грыжа формируется при:
- Изменениях в организм связи с возрастом.
- Вредных привычках, таким как прием алкоголя и курение.
- Лишнем весе и ожирении.
- Тяжелом физическом труде.
- Сложных родах.
- Хронических заболеваниях ЖКТ, характерных частыми острыми формами.
Основные симптомы заболевания – это изжога, боль в груди, частая отрыжка, сложности при глотании пищи.

Почему необходимо соблюдать диету при грыже пищевого отверстия диафрагмы?

Грыжа приносит массу неудобств, хотя ее симптомы кажутся совсем безобидными, ведь с ними сталкивался каждый. Для начала стоит уточнить, что все эти проявления выражаются в гораздо большей степени, чем обычно. Изжога настолько сильная, что человек просто не может вести обычный образ жизни. Отрыжка появляется более чем в 70% случаев и каждый раз она приносит человеку довольно серьезный дискомфорт в области пищевода. Появиться она может в любой момент, и каждый раз объяснить окружающим, что это неприятное явление связано с проблемами ЖКТ, а не вашей невоспитанностью, не получится.
Различаются три стадии ГПОД. В случае самой крайней проводится операции. Она довольно сложная и требует от хирурга максимум аккуратности и внимания. Весь результат хирургического лечения может сойти на нет, если в дальнейшем игнорировалась диета при грыже пищеводного отверстия диафрагмы.
Несложные правила питания помогут избежать обострения заболевания, так что придерживаться их стоит обязательно.

Основные правила диеты при грыже пищевого отверстия диафрагмы

Диета включает в себя не только список запрещенных и рекомендованных продуктов. Помимо состава вашего рациона, вы должны контролировать и правильность самого приема пищи, способы приготовления блюд, а также соблюдать рекомендации после еды. Основные правила можно изложить в нескольких пунктах:
1) Ни в коем случае нельзя переедать. Питание должно быть дробным, примерно каждые 2–3 часа.
2) Последний прием пищи должен быть легким и за 2–3 часа до сна. Нельзя нагружать желудок на ночь.
3) Два — три часа после самого приема пищи нельзя принимать горизонтальное положение. Так что больным придется забыть о привычке, дремать после еды. Душе всего сразу после завтрака, обеда или ужина отправится на непродолжительную пешую прогулку на свежем отдыхе. Это положительно скажется на процессе пищеварения.
4) Также после еды нельзя наклоняться и приседать.
5) В случае наличия лишнего веса, лучше всего от него избавиться. Так как при наличии ГПОД нельзя заниматься усиленные видами спорта и сидеть на диетах для похудения, единственный вариант решения этой проблемы – это уменьшение общей калорийности рациона.
Помимо правил питания нужно соблюдать и дополнительные рекомендации, которые относятся к образу жизни в целом:
- Запрещено курение и алкоголь.
- Нельзя заниматься активными видами спорта.
- Следует носить свободную одежду, которая не будет давить на живот.
- Спать нужно в таком положении, чтобы голова находилась на 10–15 см выше туловища, а иначе возможно попадание желудочного сока в пищевод.

Запрещенные продукты

Ряд продуктов, которые входят в привычное меню практически каждого человека, запрещен во время диеты. Грыжа пищеводного отверстия диафрагмы в большинстве случаев сопровождается мучительной изжогой, так в первую очередь противопоказаны все те продукты, которые вызывают этот симптом. Помимо этого запрещены блюда и напитки, которые вызывают вздутие желудка.
Запрещенные продукты во время диеты при ГПОД:
1) Любые цитрусовые, блюда и напитки с их добавлением.
2) Шоколад.
3) Любой кофе.
4) Какао.
5) Мороженое.
6) Жареные блюда.
7) Любая жирная пища.
8) Острые специи и блюда с их добавлением.
9) Уксус, кетчуп и горчица.
10) Соленья.
11) Репчатый и зеленый лук.
12) Чеснок.
13) Любой сорт мяты.
14) Томаты и любые блюда, напитки и соусы, где они участвуют.
15) Газированные напитки, даже минеральная вода.
16) Любые продукты из коровьего молока с большим содержанием жира, даже в небольшом количестве в составе блюд.
17) Растительные и сливочные масла.
18) Грубая клетчатка (отруби, зерна и орехи в цельном виде, сырые твердые овощи и фрукты).
19) Чипсы, сухарики и т.п.

Рекомендованные продукты

Существует целый ряд продуктов, которые не только не повредят вашему здоровью при наличии ГПОД, но и помогут организму легче справляться с недугом:
1) Бананы.
2) Протертые или запеченные яблоки.
3) Стручковая фасоль.
4) Зеленый горошек.
5) Варенная или запеченная морковь.
6) Брокколи (в приготовленном виде)
7) Продукты и напитки из коровьего и козьего молока с минимальным процентом жирности.
8) Яичный белок.
9) Постное мясо.
10) Нежирные сорта рыбы.
11) Очищенная вода.
12) Запеченный картофель.
13) Выпечка из рисовой муки.
14) Зефир, пастила, желе и мармелад без добавления запрещенных продуктов.
15) Мягкое печенье.
16) Каши на воде или обезжиренном молоке, кроме тех в которых много грубой клетчатки.
Только взглянув на этот список, можно понять, что диета при диафрагмальной грыже довольно несложная. Сладкоежек особенно порадует, что сахар во время нее не запрещен. Нужно только исключить шоколад и какао.

Способы приготовления блюд

Большое внимание во время диеты уделяется правилам приготовления блюд. Один и тот же продукт, но приготовленный разными способами, может быть как запрещен, так и рекомендован.
Во время готовки обязательно придерживайтесь следующих рекомендаций:
1) Во время диеты нет запрещенных сортов мяса. В небольшом количестве можно есть даже и свинину, но только постные ее части. Заведите привычку, перед готовкой мяса убирать из него все самые жирные части. С птицы следует снимать кожу, а с говядины или свинины - видимыми части жира. Всегда убирайте кости. В случае с рыбой такое правило уже не действует. Следует выбирать только нежирные ее сорта.
2) Фарш следует готовить только самим. В покупной - обычно добавляется слишком много жира.
3) При приготовлении супов первый бульон от мяса или рыбы использовать не стоит. Он обычно получается слишком жирный. Лучше всего при полуготовности слейте бульон. Затем нужно просто залить мясо или рыбу свежей водой.
4) Лучше всего готовить блюда в пароварке или в духовке.
5) Несмотря на то, что жареные продукты запрещены, откладывать все сковородки в дальний ящик не стоит. Этот тип блюд противопоказан ввиду своей большой жирности, а она достигается из-за добавления масла. Сегодня на полках магазинов с посудой можно найти различные приспособления с антипригарным покрытием. В них можно готовить и без масла. Так что иногда вы можете себе позволить оладьи, блинчики или даже мясные отбивные.
6) Несмотря на то, что многие специи во время диеты запрещены, полностью исключать их из своего рациона приправы не следует. В мире есть масса специй с удивительным вкусом и ароматом, но без жгучего эффекта. Придерживаться основным правил диеты придется всю жизнь. Проще всего сделать это когда пища будет разнообразной и интересной. В этом-то и помогут специи.
7) Грубые овощи и фрукты тоже следует готовить. В сыром виде в них слишком много клетчатки, которая сильно нагружает желудок. Для людей с нормальным здоровьем такие продукты даже полезны, вам же придется их избегать. Лучше всего делать из фруктов и овощей пюре, соки или просто запекать их в духовке. Мягкие плоды, например, бананы или огурцы можно есть и в сыром виде, но лучше всего поделить их на мелкие кусочки.
Многие люди, которые уже не один год страдают от ГПОД, советуют приобрести мультиварку. В таком приспособлении можно тушить и варить, готовить на пару, и все это без добавления масла. Кроме того, в некоторых моделях даже предусмотрен режим приготовления йогурта. Найти обезжиренный йогурт без добавок на полках обычных магазинов довольно сложно. Если вы любите такое лакомство, то можете приготовить его даже самостоятельно.

Меню диеты при грыже пищевого отверстия диафрагмы

Конечно же, в диете есть несколько правил, соблюдать которые будет довольно сложно. Например, многим не удается полностью отказаться от шоколада или кофе. Даже несмотря на все эти запреты, можно составить довольно интересное меню. Пару примеров мы покажем ниже.
Обратите внимание на то, что между приемами пищи не должно быть промежутка более 3 часов. Порции - небольшие, но достаточные для насыщения. Для каждого человека количество съеденной пищи за один раз подбирается индивидуально. Главное, чтобы вы остались сытыми, но при этом не испытывали тяжести.

Первый пример меню при ГПОД

Завтрак: Манная каша на обезжиренном молоке, черный чай с бергамотом, зефир без дополнительных ингредиентов.
Второй завтрак: Два банана.
Обед: Рисовый суп на нежирном курином бульоне (без зажарки), несколько кусочков белого хлеба.
Полдник: Детское печенье и чай.
Ужин: Говядина, тушенная с зеленой фасолью.
Второй ужин: Обезжиренный кефир с зеленью и имбирем.

Второй пример меню при ГПОД

Завтрак: Омлет с нежирным сыром, пастила и зеленый чай.
Второй завтрак: Обезжиренный творог с вареньем.
Обед: Нежирные говяжьи котлеты на пару, пюре из картофеля без добавления растительного масла.
Полдник: Салат из огурцов, болгарского перца и зелени, заправленный кефиром.
Ужин: Болгарский перец, фаршированный смешанным фаршем (постная говядина + куриное филе).
Второй ужин: Молочное желе собственного приготовления.

Третий пример меню при ГПОД

Завтрак: Бутерброд с сыром и огурцом, мягкое печенье, черный чай.
Второй завтрак: Яблоки, запеченные с медом.
Обед: Нежирная уха из красной рыбы, белый хлеб.
Полдник: Рулет из лаваша с отварной куриной грудкой, огурцом и болгарским перцем.
Ужин: Стейк из постной говядины в духовке, салат из зеленых овощей без заправки.
Второй ужин: Белковый омлет.

Рецепты для диеты при грыже пищевого отверстия диафрагмы

Как вы уже успели обратить внимание, в меню можно включить любимые многими блюда, которые есть и в рационе здорового человека. Пригодными для диеты можно сделать и те блюда, которые в своем привычном виде будут запрещены. Давайте разберем несколько таких рецептов.

Салат Оливье

В привычном рецепте есть жирная колбаса, майонез и лук. Все это запрещено больным ГПОД, но чтобы насладиться любимым блюдом, можно эти ингредиенты заменить.
Для приготовления одной порции диетического салата вам потребуется:
Куриная грудка – 80 г.
Картофель – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Зеленый горошек (лучше свежий, но можно и консервированный) – ¼ банки.
Натуральный йогурт без добавок – 2 ст. л.
Соль и специи по вкусу.
Способ приготовления еще более простой, чем список необходимых продуктов. Заранее нужно сварить все овощи, не очищая их от кожуры. Куриную грудку нужно очистить от кожи и костей и тоже предварительно сварить. В обоих случаях в воду добавляется соль. Далее все ингредиенты режутся кубиками и высыпаются в глубокую тарелку. Туда же добавляется и горошек. Если вы используете свежий предварительно его нужно отварить. Остается только заправить все йогуртом и при необходимости посолить.

Говяжьи котлеты с начинкой

Здесь все уже готовится по довольно привычному рецепту, но только в процессе термической обработки не используется масло.
Ингредиенты на две котлеты:
Говядина без костей и прожилок – 200 г.
Белый хлеб – 1 ломтик.
Обезжиренное молоко – около 50 мл.
Куриное яйцо – 2 шт.
Соль и специи по вкусу.
Замочите мягкую часть хлеба в молоке. Пропустите мясо через мясорубку, смешайте его с хлебом и одним сырым яйцом. Второе поставьте в это время вариться. Не забудь добавить в фарш специи, и разделите его на две порции. После того как яйцо сварилось, остудите его и очистите от скорлупы. Порежьте его на две части. Каждая из частей обволакивается в фарше.
Теперь вам потребуется сковорода с антипригарным покрытием. Хорошо разогрейте ее, в это же время включите духовку на 180°. Котлеты нужно сначала немного обжарить на сковороде, чтобы на них образовалась корочка. Она задержит все соки внутри и сделает блюдо более сочным. Удобней всего использовать сковороду со съемной ручкой. После жарки можно будет ее просто снять и поставить котлеты еще на 20 минут в духовку. Так они приготовятся полностью, но вам при этом не нужно использовать масло.

Блинный торт

Для начинки торта вы можете использовать любимое варенье, мед, белковый крем. От сгущенки лучше всего отказаться, ведь в ней используется концентрированное молоко высокой жирности.
Ингредиенты для торта довольно привычные, особенность только в способе его приготовления.
Ингредиенты на один торт:
Мука – 500 г.
Яйца – 2–3 шт.
Вода – 3 стакана.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л
Сода – 1ч.л
Смешайте все ингредиенты при помощи венчика или миксера. Хорошо разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Теперь осталось только пожарить все блины. Для создания торта, каждый из них нужно покрыть тонким слоем начинки. Поставьте десерт на несколько часов в холодильник, чтобы блины хорошо пропитались, а иначе они получатся сухими.
На этом все рекомендации по поводу диеты закончены. Как видите, даже такой серьезный диагноз, как грыжа пищевого отверстия диафрагмы, не помещает вам радовать себя любимыми блюдами.

Другие новости по теме:

Больше информации по теме: http://hudeem.tv